夜场酒的动向,是未来白酒的方向-----关于白酒时尚化

发布时间:2007-11-21 11:42:56 浏览次数:5540

  白酒成为时尚饮品,可能需要几方面的突破:

  1.色泽。在色泽上,要充分考虑与洋酒的结合,同时考虑什么样的颜色对年轻消费者具有一定的诱惑,同时还要结合工艺考虑。为什么白酒就一定是无色透明的,为什么五色透明的就是最好的,不一定在夜场销售白酒也一定要五色透明的……

  2.度数和口味比如针对夜场酒低度化的需求,把白酒做成30度左右,普及起来是否会好一些?应该说,理论上是可以的,主要通过偷换概念或者增加产品的内涵及外延,调整口味及包装,可以进入更多的渠道,覆盖更多的消费人群。酒精度也是一个很关键的因素,该类产品容易受到地域的影响,靠近寒带的人对含酒精的饮料接受会好点。

  3.包装。目前有部分地方的产品在夜场渠道努力,但还没有真正重视;只是把他作为一个新的利润增长点;如果可以开发这方面的产品,只负责在夜场销售,或者说传统渠道的包装和夜场的要区分开;同时在包装上一定要注重美感和艺术感的结合,年轻一代消费者更懂得品位生活。

  4.品牌和资本能力。两者关系密切,如果资本允许,可以直接挑战洋品牌酒,建立国酒在夜场渠道第一品牌的认知,一定不能太急功近利,要注重品牌文化的提炼和传播。以上四点都很重要,白酒走夜场或者打造成为时尚饮品是一个系统工程,必须要以 “系统解的决方案”来支持,单单某一两点的所谓创新,仅仅靠点字是远远不够的。

  中国白酒的营销水平与国外酒水商相比,差距是很大的,这也与各国的国情和企业现状有关系,大多数企业处于生存阶段,一切以生存为目的,而不顾及品牌导致的;包括对“酒”这一物质和精神双载体的理解上,也是有差距的。看看国内的酒:“##古窖”、“##健康”、“##福气”、“##仙、神……等,许多酒在文化诉求上一味求古,这与消费者有关系吗,如果确实是古代的窖池,如国窖,大家还相信,可是动不动就30年、15年,凭什么让人相信;白酒的文化诉求要结合时代的发展,文化要对喝酒的消费者心智造成冲击才行!如果国外大品牌来投资、操作中高端白酒,将是怎样情形?

  如果开发时尚白酒系列,走夜场渠道,文化传播上一定很关键,深入挖掘夜场消费渠道的消费动机,依靠实效调研获得一些宝贵资料,虽然有关于夜场的一些分析,但都没有对此做深入研究,消费者在夜场喝酒的深层次诱因是可以洞察到的,了解了这个问题后,再提炼产品的文化诉求,可以做到有的放矢,并且文化能够引起消费者的共鸣,同时在产品的格调塑造上,一定要慎重把握,切不敢等同于其它渠道的产品,格调的高雅、时尚是这类场所必须具备的要素。而其中最关键的是厂家的资金实力和心态,白酒行业太过于浮躁的心态,导致了许多白酒的短期行为不断,也给行业消费带来了一定的信任危机,做夜场渠道,产品本身的品质层面很关键,包括包装等,这些必须依靠对夜场的深入研究后得出,并且开始最好采用试销方式,将风险降低到可以控制的地步……白酒这个夕阳行业,需要重新激活;必须吸引年情人加入,否则等待中老年人退出白酒消费后,会出现短暂的消费断层;现在年轻人都以红酒或者法国等国际名酒代替,为什么没有考虑中国白酒呢?中国白酒文化虽然悠久,但不是每个酒都可以诉求古文化的,但现在大多数酒都这么诉求,年轻人不太喜欢,所以酒文化的塑造,关键要结合自身资源与时俱进;让白酒时尚起来,可以吸引最大的消费群体——年轻群体;可以让整个已经增长有限的白酒市场蛋糕变大……

  总结几点:

  白酒时尚化,白酒形象就不是传统意义的白酒形象

  白酒时尚化,白酒就不是酒,就应该是应该是时尚的饮品

  白酒时尚化,思路,渠道,饮用方式,宣传都要异于传统

  白酒时尚化,就要大胆用外行的思路来运作白酒